レシピご紹介ページ

作り方

1. ナッツは乾煎りしておく。バットにクッキングシートをひいておく。
2. フライパンに砂糖、水を入れて木べらで混ぜ、弱火にかけてキャラメリゼする。
3. 色づいてきたらナッツを加えて、木べらで混ぜる。
4. 火をとめてナッツが混ざったらえびをくわえてさっくりまぜ、バットに取り出す。
5. ガラムマサラをまんべんなくふりかけ、フォークなどで手早くわける。

作り方

1. バターは小さく切ってボウルにいれて、やわらかくする。
2. イタリアンパセリはみじん切り、レモンは汁をとっておく。
3. あみ、レモン汁以外の全ての材料を入れて混ぜる。
4. 最後にレモン汁、あみを加えてさっくりまぜ、ラップにとりだす。
5. ラップで成形し、アルミホイルで包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。

作り方

1. カマンベールチーズ1個を12等分にカット
2. カマンベール1/12に対し、梅ジャム小さじ1/2、味道楽小さじ1/3、香草の葉1枚をトッピングする。

作り方

1. バゲット、1cm位に切った清流あゆの切り身(頭と尾以外)を軽くトーストする。
2. 頭と尾の部分を切り細かく刻み、刻んだ鮎:マスタードを2:1で混ぜ合わせる。
3. 胡瓜は1mm程度の小口に切る。バケット一切れにつき2〜3枚使う。
4. バゲットに溶かしたバターをうすく塗り、きゅうりを広げ、2 を少量おき、1cm位に切った鮎の身をのせる。

作り方

1. りんごは1/4個をさらに4枚に切る。
2. 水気をしっかりふいた薄切りりんごに、ザワークラウト、サワークリームをのせ、たれをきったにしんをのせ、黒胡椒をかける。

作り方

1. 春巻きの皮を半分にカットする。
2. 春巻きの皮の中央手前に、うなぎ、ブルーベリー、キウイ、チョコ(1枚につき2.5g) をまんべんなく置き、皮の3方に小麦粉・水を塗り、包む。
3. オーブンやフライパンで表面がかりっとするまで焼く。
4. フライパンに醤油、バルサミコ、蜂蜜をよくまぜて火にかけ、 半量になるまで煮詰める。
5. お皿に春巻き、ソースを添える。

作り方

1. レモン1個はスライスに、1個はしぼる。（しぼったレモン汁は大さじ1程度）
2. 葡萄あさり1袋をボウルに出し、レモン汁大さじ1、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ2でマリネしておく。
3. 鍋に湯をわかし、塩をいれてカッペリーニを表示時間＋1分ゆでて、ざるにあげる。
4. 冷水でしめて、ざるにあげ、しっかりと水気を切る。
5. 茹でた麺にオリーブオイル大さじ1と白胡椒をまぶす。
6. 麺を2とまぜる。器にもりつけ、レモンスライスをのせる。

作り方

1. ざるやバットにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、冷蔵庫で5時間から一晩水切りをする。
2. 1を器に盛付け、煮豆、ミントの葉を飾り、最後にすりおろしたオレンジの皮をちらす。